Lactococcus. Género de bacterias cocoides grampostivas aisladas principalmente de la leche y sus productos. Estas bacterias se encuentran también en plantas y en alimentos secos y congelados no estériles. Previamente se pensaba que eran miembros del género STREPTOCOCCUS (grupo N), ahora se reconoce como un género separado. . 1.00
Lactococcus lactis. Streptococcus lactis . Especie de LACTOCOCCUS no patógeno que se encuentra en los PRODUCTOS LÁCTEOS y que es responsable de la acidificación de la LECHE y la producción de ÁCIDO LÁCTICO. . 0.92
Lactosa. Disacárido de GLUCOSA y GALACTOSA en la leche de vaca y humana. Se emplea en farmacia para tabletas, en medicina como nutriente y en la industria. . 0.59
Peptococcus. Género de bacterias cocoides grampositivas, anaerobias que son parte de la flora normal de la boca, tracto respiratorio superior, e intestino grueso en humanos. Sus organismos producen infecciones de tejidos blandos y bacteremias. . 0.56
Lactonas. Esteres ciclicos de ácidos hidroxicarboxílicos, que contienen una estructura 1-oxacicloalcano-2-ona. Grandes lactonas cíclicas de mas de una docena de átomos son MACRÓLIDOS. . 0.56
Streptococcus. Género de bacterias cocoides, grampositivas cuyos organismos se encuentran en pares o en cadenas. No se producen endosporas. Muchas especies existen como comensales o parásitos del hombre o de animales y algunos son altamente patógenos. Unas pocas especies son saprofitas y aparecen en el ambiente natural. . 0.52
Enterococcus. Género de bacterias cocoides grampositivas constituidas por organismos que producen hemolisis variable que forman parte de la flora normal del tracto intestinal. Previamente se pensó que era miembro del género STREPTOCOCCUS, ahora se reconocen como un género separado. . 0.51
Suero de Mantequilla. Bebida hecha de leche de vaca fermentada por bacterias productoras de ÁCIDO LÁCTICO, especialmente LACTOCOCCUS LACTIS y LACTOBACILLUS BULGARICUS. . 0.51
Lactasa. Una enzima que cataliza la hidrólisis de LACTOSA a D-GALACTOSA y D-GLUCOSA. Los defectos en esta enzima causan INTOLERANCIA A LA LACTOSA. . 0.51